RICA ENSALADA ITALIANA

RICA ENSALADA ITALIANA

INGREDIENTES:

50 gramo/s de Tomates secos

 1 pocillo/s de Aceite de Oliva

 100 gramo/s de Aceitunas descarozadas

 1 unidad/es de Limón (jugo)

 Cantidad a gusto de Sal y Pimienta

 300 gramo/s de Mozzarella en trocitos o rodajas

 1 ramo/s de Hojas verdes (puede usar lechugas morada, francesa y mantecosa, y rúcula)

 VAMOS A LA PREPARACIÓN:

Llevamos los tomates por 15 minutos en agua caliente. Luego escurrimos y le agregamos el aceite de oliva los dejamos reposar

 Para la vinagreta, escurrimos los tomates y conservamos el aceite. Luego licuamos las aceitunas con el aceite, el jugo de limón, sal y pimienta

finalmente decoramos con el queso mozzarella con los tomates y las hojas verdes agregamos la vinagreta con la salsa de aceitunas